Légume potagère à chair utiliser très souvent dans la cuisine africaine, sous forme de nombreuse recette. Très riche en minéraux et notamment en potassium, l’aubergine est un diurétique naturel très efficace. Possède de nombreuses vertus médicinales, aide à lutter contre la constipation, diminue les risques de cancer du côlon, détoxifie l’organisme et améliore efficacement les fonctions rénales. Excellent comme régime alimentaire car elle aide à perdre du poids.
Valeur nutritionnelle pour 100g
Calories : 25
Lipides : 0,2 g
Sodium : 2 mg
Potassium : 229 mg
Glucides : 6 g